Wdrożenie HACCP

Wdrożenie systemu HACCP

Październik 9, 2015 admin 0

Wdrożenie systemu HACCP to zadanie niełatwe, wymaga dużego zaangażowania sił i środków. Podstawowe problemy wiążą się ze złym planowaniem przedsięwzięcia, oporem pracowników i szczupłością środków […]

System HACCP w firmach handlowych

System HACCP w firmach handlowych

Październik 9, 2015 admin 0

System HACCP zakłada, że wszyscy, którzy żywność produkują i wprowadzają ją do obrotu zapewnią jej bezpieczeństwo zdrowotne. Produkcja żywności i jej wprowadzanie do obrotu to […]

Cechy systemu HACCP

Istota i cechy systemu HACCP

Październik 9, 2015 admin 0

Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) w tłumaczeniu na język polski brzmi: „analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontroli”. Określenie to należy łączyć z całym systemem […]

Geneza systemu HACCP

Geneza systemu HACCP

Październik 9, 2015 admin 0

HACCP jako system kontroli żywności powstał w Stanach Zjednoczonych w latach sześćdziesiątych, na zlecenie Państwowej Agencji ds. Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej – NASA, podczas prac […]

No Picture

Wprowadzenie do systemu HACCP

Październik 9, 2015 admin 0

Obecne funkcjonowanie przepisów odnoszących się do zasad produkcji żywności można traktować jako Prawo Żywnościowe, które tylko w niewielkim stopniu różni się pomiędzy poszczególnymi krajami. W […]

No Picture

Korzyści z wdrożenia HACCP

Październik 9, 2015 admin 0

System HACCP pozwala przede wszystkim sprostać wymaganiom prawnym. Przy jego planowaniu i budowie często docieramy do aktów prawnych, o których nic nie wiedzieliśmy, albo wydawało […]